真空濾油機包括初濾器、真空蒸發罐、油泵、過濾裝置、冷凝器凝汽器）和真空泵等部分不純凈油在大氣壓力作用下，經初濾器進入真空蒸發罐。油被加熱至60℃以上后噴入真空室，成為細小的油滴。油中的水分快速蒸發為水蒸汽，進入冷凝器冷凝后排出。未冷凝的水蒸汽則由真空泵排至大氣中。匯集在真空蒸發罐底部、已經蒸發脫水的油被油泵送入過濾裝置，濾去油中的固體雜質，進一步吸收掉微量水分。真空濾油機能顯著地提高排除油中水分的效果，雙級真空凈油機更適用于高壓電器用油的提純。
　　
　　真空濾油機是如何起到濾油作用的？
　　
　　l通過霧化和抽真空除去水分和氣體；
　　
　　l通過聚結分水元件配合真空分離器進行乳化水分處理，破乳化，解決水包油或油包水的難題
　　
　　l通過對油的加熱，促進水分蒸發和氣體析出。
　　
　　l通過濾油紙或者不銹鋼網濾芯濾除固體雜質，抽高油品清潔度
　　
　　（1）正在運行的真空濾油機需要中斷時，應在斷開加熱電源5min后才能停止油泵運行，以防油路中局部油品受熱分解產生烴類氣體。
　　
　　（2）濾油機放置不用時，應將真空泵內的污油放盡并注人新油。
　　
　　（3）室外低溫環境工作結束后，必須將真空泵至冷凝器中的存水放干凈，以防低溫結冰損壞設備。
　　
　　（4）真空濾油機的冷凝器，加熱器應定期清潔，否則會應影響效率，縮短壽命。